GUISO DE ALCACHOFAS CON PATATAS

Para mi amigo Vicente que seguro seguro seguroo lo disfruta con una buena sonrisa!!! y la mejor compañía!!!

INGREDIENTES:

- 8 alcachofas
- 3 patatas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimentón de la vera
- Media pastilla de caldo de verduras
- Un trozo de pan
- Unas 5 o 6 almendras
- 1 Cucharada de tomate o un tomate a trocitos
- Sal
- Agua.
(- Para la picada: las almendras con el pan frito.)


PREPARACIÓN:

Limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores y cortando los tallos y las puntas las sumergimos en agua con unas gotas de limón.
Pelamos la cebolla el ajo y lo picamos y las patatas en 4 trozos y  en una olla ponemos el aceite al fuego y lo pochamos  a fuego lento.

Al poco cuando la cebolla y  el ajo esten hechos, echamos el tomate y rehogamos,  incorporamos el pimentón y movemos y a los 3 minutos lo sacamos de la olla a un plato y en esa misma olla añadimos 3 vasos de agua con la pastilla de caldo de verduras o vegetal da igual sale bueno con los dos, y le damos caña al fuego cuando este hirviendo echamos las patatas con la cebolla el ajo y el tomate, las dejamos cocer un rato cuando estén casi hechas ... unos 10 minutos antes echamos las alcachofas

 Hacemos la picada....
....en una sarten con aceite ponemos el trozo de pan ( que NO sea pan Bimbo  por favor..no sirve..)  y  freimos junto con las almendras primero el pan que tarda mas en dorarse...una vez dorado todo se pone en le vaso y se bate con la batidora
en el momento que eches las alcachofas también hay que echar la picada.

Con este plato lloras una semana de lo rico que esta!!